1月のレシピ｜365日レシピカレンダー【西部ガスエネルギー株式会社】

（１）春菊は葉先だけを摘み、ペーパータオルで包んで冷蔵庫に入れ、
　　　ネギは3～4cm長さ、1cm幅に切る。
　　　柚子は、薄切りして白いワタを削ぎ取り、端から1mm幅位のごく細い
　　　千切りにする。

（２）油揚げはオーブントースターでカリッと焼き、一口大に切る。

（３）油揚げが熱いうちに（１）と炒り胡麻とともに合わせて器に盛り、
　　　胡麻油と柚子醤油を添える。