12月のレシピ｜366日レシピカレンダー【西部ガスエネルギー株式会社】

（１）かぶは剥いて縦4つ割りにして面取りをする。
　　　カリフラワーは小房に分けておく。

（２）鍋に（１）のかぶとカリフラワーとバターを入れ、
　　　かぶが漬かる位の水を入れて砂糖を加え、
　　　塩・コショウして中火にかける。

（３）蓋をしないでそのまま煮て、煮汁が1/3になったら生クリームを加え、
　　　弱火にして、かぶが柔らかくなり生クリームが煮詰まって
　　　とろみがつくまで煮る。

（４）塩・コショウで調味して仕上げる。