12月のレシピ｜366日レシピカレンダー【西部ガスエネルギー株式会社】

（1） 付け合わせを作る。 白菜とベーコンは細切りにし、フライパンにバターを熱して炒め、塩・こしょうで調味する。

（2） 海老は殻を剥いて、良く洗い、塩・白ワインを振って下味をつけて輪切りにする。

（3） ギョウザの皮に（2）の海老とチーズ・パセリ少々をのせて、縁に水をつけてギョウザの皮をのせて、しっかり閉じる。

（4） 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1％の塩とオリーブオイルを入れて、(3)を2分茹でてザルにあけ、オリーブオイル（分量外）をかけておく。

（5） 鍋にトマト野菜ジュース、茹で汁、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れて温め、コーンスターチでとろみをつけてソースを作る。

（6） 器に（5）のソースを敷き、（4）のラヴィオリ、（1）の付け合わせとセルフィーユを添え、黒ごしょうを振る。