7月のレシピ｜366日レシピカレンダー【西部ガスエネルギー株式会社】

（１）なすはガクを取って縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れ、水にさらし水気をよく拭き取る。

（２）しょうがは千切りにし、Aとともに鍋に入れ、一煮立ちしたらボールに移す。

（３）180°Cの油で（１）を柔らかくなるまで素揚げし、熱いうちに（２）に浸す。

（４）器に盛り、かつおぶしをかける。