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(1) 皮を剥いて、芯を取ったパイナップルを粗く切る。 ミントは葉を摘む。 (2) フードプロセッサーに(1)とライム汁、砂糖、白ワインを加えて、なめらかになるまで撹拌する。 (3) (2)を保存容器に移して冷凍庫で凍らせる。 固まったら、再びミキサーかフードプロセッサーにかけて固める。