茄子の生姜煮

7/21茄子の生姜煮

出来上がり写真

(1）茄子はヘタを取り、2cm厚さの輪切りにする。生姜は細切りにする。

(2） 180℃の油で、茄子を素揚げする。

(3）油をあけて、生姜、醤油、酒、水、茄子を順に加えていため煮にする。
5分ほど煮て、味を含ませる。