(1) タルト型にバターを塗っておく。
(2) オレンジソースを作る。
小鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れ煮立て、
半量位になるまで煮詰める。
コアントローを加える。
(3) フラン用卵液の材料を合わせる。
(4) バナナは皮をむいて8mm～1cmの斜め切りにする。
(2)のオレンジソースを大さじ1～2まぶす。
(5) タルト型にバナナを均等に並べ、
ブルーベリーを散らし、フラン液を静かに注ぐ。
200℃に温めたオーブンで25～30分焼く。
（中央に竹串を刺してみて、何もついてこなければ良い）
(6) お皿にオレンジソースを敷き、
焼き上がったフランをおく。
| 調理時間 | 30～60分 |
|---|---|
| エネルギー | 165kcal（1人分換算） |
| (直径22cmのタルト皿/8～10人分) | |
|---|---|
| バナナ | 小2本 |
| ブルーベリー | 大さじ3 |
| バター | 少量 |
| <フラン用卵液> | |
| 卵 | 大2個 |
| 牛乳 | 125ml |
| 生クリーム | 100ml |
| グラニュー糖 | 40g |
| コアントロー | 小さじ1/4 |
| ナッツメグ | ひとつまみ |
| <オレンジソース> | |
| 果汁100％オレンジジュース | 300cc |
| グラニュー糖 | 大さじ4 |
| コアントロー | 大さじ1 |
