6月のレシピ｜366日レシピカレンダー【西部ガスエネルギー株式会社】

(1)　鰯は手開きにして塩と酒各少々を振る。
(2)　ネギは斜め千切り、生姜は長めの千切りにする。
(3)　鰯の身が厚ければ、小麦粉を振ってめん棒で軽く叩いてのばし、
　　　(2)を等分にのせて頭の方から巻き、楊枝で止める。
(4)　溶き卵と水1/4カップを合わせ、小麦粉1/2カップ強を加えて
　　　さっくり混ぜる。
(5)　(3)に軽く小麦粉を振って(4)をつけ、180℃の油で揚げる。
　　　楊枝を抜いて食べやすく切り、器に盛って
　　　半月切りのレモンと大根おろしを添える。