キャベツの押し漬け

6/6キャベツの押し漬け

出来上がり写真

（１）キャベツは太めの千切りにし、しその実と塩を混ぜる。
しんなりしたら水気を絞り、流し缶などの型に入れて表面を平らにして、重石をのせ、30分以上おく。

（２）型をまな板にふせて取り出し、食べやすく切って器に盛る。