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ブリの味噌煮

ブリの味噌煮
  • 40分
  • 337Kcal

材料(4人分) 22cm鍋・オーブン皿
ブリの切り身
4切れ
少々
少々
しょうが
1かけ
(A)
 
 水
1カップ
 酒
大さじ3
 みりん
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 赤味噌
大さじ2

作り方

オーブンは200℃に予熱する
ブリの切り身に塩と酒をふり、10分ほどおく。洗い流し水気を拭き取る。
しょうがは薄切りにする。
鍋にブリを並べ、しょうがを散らし(A)を加えてフタをする。
200℃に熱したオーブン下段で20分〜25分加熱する。

クックチャート
ブリの味噌煮

レシピで使うガス機器

スタイリッシュブリンク

ワンポイントアドバイス

・かくし味でお酢を少々加えるとまろやかになり、脂肪の多いブリがさっぱりとする。
・ブリのかわりにさばでも良い。
・赤味噌の変わりに合わせ味噌や白味噌でもあっさりと仕上がります。
・ほうれん草を一緒に加えて煮てもおいしい。

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